ঢাকা ২৭ এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ | ১৪ বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
বাঙালি মানেই উৎসব আর আয়োজন। আর শীতকাল মানে তো বাঙালির ঘরে ঘরে পায়েস, পিঠাপুলি, মিষ্টি নাড়ু, মোয়া, হালুয়া ও দুধের হরেক রকম পিঠা। এসব খাবারে কিন্তু গুড় আবশ্যিক একটি উপাদান। গুড়ের জন্যই স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। কিন্তু সমস্যা হলো এখন বাজারে পাওয়া গুড়গুলো প্রায় ভেজাল মিশ্রিত।
বাজারের কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা অতিরিক্ত লাভের আশায় ভেজাল গুড় বানিয়ে থাকেন। কেননা, চাহিদা অনুযায়ী বাজারে খেজুর গুড় পাওয়া খুবই মুশকিল। আর এই সুযোগটাই কাজে লাগায় অসাধু ব্যবসায়ীরা। ভেজাল গুড় মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর। পাঠকদের জন্য খাঁটি গুড় চেনার উপায়গুলো তুলে ধরা হলো নিচে-
গুড় কেনার সময় একটু ভেঙে নিয়ে খেয়ে দেখুন। এসময় জিভে যদি নোনতা স্বাদ পাওয়া যায় তাহলে বুঝতে হবে গুড় খাঁটি নয়। এছাড়াও অনেক সময় দীর্ঘক্ষণ জ্বাল করার জন্য এমনটা হয়ে থাকে। স্বাদের দিকে ভালো হয় না এই গুড়। তাই এই গুড় কখনোই কিনবেন না।
© স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২০ Developed By Agragami HOST