ঝালকাঠি প্রতিনিধিঃ

তাপদাহে জনজীবন যখন অতিষ্ঠ। সবাই যখন একটু শীতল ছায়া আর তৃষ্ণা নিবারনের জন্য পানীয় খুজছেন তখন সেই চাহিদা মেটাচ্ছে তালের শাঁস। একসময় প্রচন্ড গরমে সাধারনের তৃষ্ণা নিবারনের অন্যতম পানীয় ছিল ডাবের পানি। কিন্তু এবছর ডাবের দাম অত্যাধিক হওয়ায় অনেকের ক্রয় ক্ষমতার নাগালের বাহিরে চলে গেছে। এখন শহর থেকে শুরু করে গ্রামেও বেশ চড়া দামে বিক্রি করা হচ্ছে ডাব।

যার কারণে সাধারন মানুষের ক্রয় ক্ষমতার নাগালের বাহিরে চলে গেছে অতিপ্রিয় পানীয় ফল। ঠিক সেই জায়গায়টা দখল করে নিয়েছে তালের শাঁস।

দামে সস্তা হওয়ায় সবার কাছে অতিপ্রিয় হয়ে উঠেছে ,পাশাপাশি অন্য গুলোর বিকল্প হিসেবে মানুষ গ্রহন করছেন। জেলার কালিবাড়ি রোড ও চাঁদকাঠিসহ বিভিন্ন জায়গার বিক্রেতারা বলেন,মূলত সারাবছরই ডাব বিক্রি করি কিন্তু এবছর ডাবের দাম বেশি হওয়ায় বিক্রি কমে গেছে। এখন তালের শাঁস বিক্রি করি দামে কম হওয়ায় প্রতিদিন বেশ ভালোই বিক্রি হয়। প্রতিদিন আনুমানিক পাঁচ শতাধিক তালের শাঁস বিক্রি করেন বলে তারা জানিয়েছেন। সাইজ অনুযায়ী ১০ টাকা থেকে শুরু করে সর্বোচ্চ ২০ টাকার মধ্যেই পাওয়া যাচ্ছে। এক একটি তালের ফলে তিন চারটি করে শাঁস পাওয়া যায়। শহর ঘুরে দেখা যায় প্রায় অনেক দোকানেই তালের শাঁস বিক্রি করা হচ্ছে।

এছাড়া ভ্যানগাড়ীতে করেও অনেকে বিক্রি করছেন। এমনই একজন বিক্রেতা মো. শাহিন হাওলাদার তিনি আগে স্থানীয় একটি ইটভাটায় কাজ করতেন এখন ভ্যানগাড়ীতে করে তালের শাঁস বিক্রি করছেন। তার কাছ থেকে জানা গেলো তালগাছের মালিকের কাছ থেকে প্রতি পিচ তারা ৫টাকা করে ক্রয় করেন। তবে গাছে উঠানোর জন্য তাদের আলাদা লোক ভাড়া করতে হয়, তাকে গাছ প্রতি দিতে হয় চারশত টাকা করে। সবমিলিয়ে তাদের পিচ প্রতি ৭টাকার মতো খরচ পরে। তবে ক্রয় করার সময় তাদেরকে ছোটবড় একই দামে ক্রয় করতে হয়। কিন্তু তারা নিজেদের খরচ অনুযায়ী লাভের হিসেব রেখে ছোট বড় দাম কম বেশি করে বিক্রি করে থাকেন।

রহমান হাওলাদার নামের একজন ক্রেতার সাথে কথা হয় তিনি বলেন, অন্যান্য জিনিসের যে দাম তার থেকে এগুলো অনেক ভালো দামেও সস্তা এছাড়া বাচ্চারও পছন্দ করে। এটাতে ফরমালিনও ব্যবহার করতে হয় না। একদম প্রাকৃতিক একটি খাবার পানীয় তাই অনেকগুলো ক্রয় করে বাড়ীতে নিয়ে যাচ্ছি।

জেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে কর্মরত ডাঃ নবীন কুন্ড বলেন, তালের শাঁেস স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি এটার তেমন কোন খারাপ দিক নেই। অন্যান্য ফলে যেমন ভিটামিন রয়েছে এটাতেও ঠিক তেমন উপকারি ভিটামিন রয়েছে। গরমে পানিশুন্যতা পূরনে খুবই কার্যকরি তবে যে ছুরি দিয়ে এটা কাটা হয় বা যেখানে রাখা হয় সেগুলো অবশ্যই পরিস্কার পরিছন্ন হতে হবে।